今食べたい！レシピ①フライパン一つでチキンカレー

※料理動画はモッテレで！

年末年始から新年...料理の先生方が今食べたい！料理のレシピを紹介♪

フライパン一つで簡単に♪＆一工夫で新しいチキンカレーです。

２０２４年１月９日（火）放送　講師：中村史子さん（管理栄養士）

【材料】

①鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをし小麦粉をつける。

フライパンにサラダ油大さじ１を入れて両面を焼き、焼いたら皿に取り出す。

②ニンニク・ショウガ・パセリはみじん切りにし、タマネギ・ニンジンは粗みじん切りにする。

レーズンは湯通しする。

※レーズンを入れることで甘みを加える＆食感にアクセント！

③フライパンにサラダ油を加え、弱火でニンニクとショウガを炒める。

香りが出てきたらタマネギとニンジンを加えて中火で５分ほど炒める。

④③にカレー粉を入れて炒め、Aを入れて弱火で３分ほど煮る。

レーズンと鶏肉を加え、さらに１０分ほど水分がなくなるまで煮込む。

⑤ご飯を盛り付けてパセリを散らして完成！

フライパン一つで完成♪チキンカレーを作りました。

ぜひ作ってみてください！