春を感じるハッピーレシピ②洋風ちらし寿司
まるでケーキ！？カラフルなちらし寿司で春を感じましょう！
２０２４年３月１２日（火）放送 講師：坂本洋一さん（Chez Dejima）
【材料】
| 米 | ３合 |
| 水 | ６５０ｃｃ |
| ダシ昆布 | １枚 |
| 酒 | 大さじ２ |
| 【合わせ酢】 | |
| 酢 | ８０ｃｃ |
| 砂糖 | ４０ｇ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 【アボカドトマト】 | |
| アボカド | １個 |
| トマト | １/２個 |
| 赤タマネギ | １/４個 |
| レモン汁 | 小さじ１ |
| 塩こしょう | 少々 |
| マヨネーズ | 大さじ２ |
| 錦糸卵 | ５０ｇ |
| ボイルエビ | ６匹 |
| イクラ | １００ｇ |
| 刺身 | 適量 |
| キヌサヤ | ５本 |
| 菜の花 | ４本 |
【作り方】
①洗米し、水を加え昆布・塩・酒を入れ炊飯する
②合わせ酢を炊きあがったご飯に少しずつ加えながら混ぜ合わせる
③アボカドは皮と種を取りボウルに入れ潰し、トマト・赤タマネギ・レモン汁・塩こしょう・マヨネーズと混ぜ合わせる
④型に酢飯を敷き詰め、その上にアボカドトマトを敷き詰め、さらに酢飯を押して全体をならし固め他の材料をトッピングする
2024年03月12日更新
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