ジメジメ撃退！さっぱり料理③鶏ささみとくらげの酢の物

※料理動画はモッテレで！

お店で食べるイメージのクラゲに家庭で挑戦！

２０２４年６月１８日（火）放送　講師：山川陽子さん（Food Pro.Studio）

【材料】

【作り方】

①塩蔵くらげ（１００ｇ）は流水でもみ洗いし、たっぷりの水に浸けて塩抜きをする（２０分～）

ひと口食べてみて塩辛くなければOK！水気を絞っておく。

②鶏ささみ（２本）は筋を除き、耐熱の容器に入れて塩（ひとつまみ）・酒（小さじ１）を振りふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱する（５００ｗで１分３０秒～）。そのまま置いてしばらく蒸らす。粗熱が取れたら食べやすい大きさに手で割く。※蒸し汁は捨てないで！※

③キュウリ（１/２本）は厚さ２～３ｍｍの小口切りにし、塩（少々）を加えて軽く混ぜｍしばらく置く。しんなりしてきたら水気を絞る。三つ葉（１束）は根元を除き、３ｃｍの長さに切る。

④ボウルに【A】酢（小さじ４）・砂糖（小さじ２）・しょうゆ（小さじ１）・鶏の蒸し汁（全量）を合わせる。

⑤全て混ぜ合わせて器に盛って完成！