暑さに備えて！食欲増進レシピ①「夏野菜入り鶏天」

※料理動画はモッテレで！

これからどんどん暑くなる季節！食欲増進レシピで暑さに備えましょう！

２０２４年７月２日（火）放送　講師：中村史子さん（管理栄養士）

【材料】

【作り方】

①鶏むね肉（１枚）は皮を除き、小さく（1.5ｃｍ角）に切って肉たたきや包丁などで軽くたたく。

ボウルに入れておろしショウガ（１片分）・塩こしょう（少々）を加えて混ぜる。

②ゴーヤ（小１/２本）は縦半分に切って端とワタを取り、さらに縦に２等分して薄切りにする。

トウモロコシ（４０ｇ）は包丁で実をこそげ取り、耐熱容器に入れてレンジ（５００ｗ）で１分加熱して冷ましておく。

③天ぷら粉の材料【小麦粉・片栗粉（各大さじ２）・溶き卵（１個）・水（小さじ１～２）】を合わせて鶏肉・ゴーヤ・とうもろこしを合わせる。

④フライパンにサラダ油を１７０℃に熱し、合わせた材料をひと口大にまとめながら入れ、上下を返しながら４～５分カラっと揚げる。

⑤器に盛り付け、お好みの野菜を添える。好みで甘酢やレモン汁などをかけて召し上がれ～

暑い時期、しっかり食べて乗り越えましょう！