暑さに備えて！食欲増進レシピ④手羽先とズッキーニの夏バテ知らず炒め

※料理動画はモッテレで！

食べやすく骨を抜いた手羽先と夏バテ予防にも効果があるズッキーニ！

栄養たっぷりレシピで本格的な夏に備えましょう！

２０２４年７月１６日（火）放送　講師：譚真さん（レッドランタン）

【材料】

【作り方】

①手羽先（１１～１２本）の骨を抜く。

②骨を抜いた手羽先をボウルや袋に入れ、【A】塩こしょう（少々）・酒/醤油/みりん（各大さじ１）・片栗粉（大さじ２）を加えてよく混ぜ込む。

③熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ１）をひき、軽く塩こしょうしたズッキーニ（１本）の表面を焼き、焼き色がついたら一度ボウルへ移す。

④そのまま③のフライパンで②の手羽先を両面焼き、豆板醤（小さじ１）・鶏ガラスープ（５０ｃｃ

）・酢（小さじ１）で軽く煮込んだあとにズッキーニを加えて完成！

ズッキーニ以外にもゴーヤやオクラ、長芋などの相性も良く野菜もたくさん摂れてオススメです！