フライパン１つで栄養たっぷりレシピ①豚肉と卵の炒め物

※料理動画はモッテレで！

夏の疲れがドッと出てくるこの時期...しっかり食べて元気に過ごしましょう！

２０２４年９月３日（火）放送　講師：中村史子さん（管理栄養士）

【材料】

【作り方】

①豚薄切り肉（１８０ｇ）は４ｃｍぐらいの食べやすい大きさに切る。卵（１個）はほぐしておく。ニンニク（１片）はみじん切りし、ニラ（１/２把）は４ｃｍの長さに切る。キクラゲ（２枚）は戻して石づきをとり、食べやすい大きさに切る。

②フライパンにゴマ油（大さじ１）を熱し、卵を流し入れ、大きくかき混ぜながら全体がフワっとするまで火を通して取り出す。

③フライパンをキッチンペーパーなどで拭いてきれいにし、ゴマ油大さじ１/２を加えニンニクを炒める。香りが出てきたら豚肉を入れて炒める。

④肉の色が変わってきたらモヤシ・キクラゲを加えて炒め、調味料を加えて炒める。最後にニラを加えて炒め合わせる。

⑤卵を戻し入れて手早くからめ、コショウをふり味を調えて完成！