あったか汁物レシピ①鶏肉と冬瓜のスープ

※料理動画はモッテレで！

そろそろ温かいスープを欲する季節...冬に備えて簡単レシピで温まりましょう～

２０２４年１１月５日（火）放送　講師：中村史子さん（管理栄養士）

【材料】

【作り方】

①鶏肉（１００ｇ）はそぎ切りにする。

②冬瓜（３００ｇ）は種を取り、皮をむき、２ｃｍ角位に切る。

③麩（６～８個）は水で戻し、しっかりと水気を切る。

④キクラゲ（１枚）は水で戻し、指先くらいの大きさにちぎる。小ネギ（１０ｇ）は小口切りにする。ショウガは搾っておく。

⑤鶏ガラスープ（水・カップ３/鶏ガラスープ・大さじ１）と薄口醤油（小さじ１）・みりん（大さじ１）・塩こしょう（少々）を加え、用意した材料を入れて冬瓜が柔らかくなるまで煮る。最後に水溶き片栗粉（片栗粉・小さじ１/水・小さじ２）を入れて火を通す。

⑥器に入れ、小ネギ（１０ｇ）を散らしショウガの搾り汁を加える。

これからの季節にピッタリ♪スープで温まりましょう！