あったか汁物レシピ③シーフードチャウダー

※料理動画はモッテレで！

柔らかいおいしさのチャウダーをシーフードミックスで簡単に♪

２０２４年１１月１９日（火）放送　講師：山川陽子さん（Food Pro.Studio）

【材料】

【つくりかた】

①ボウルに海水と同じ塩分濃度の塩水を作り、シーフードミックス（１００ｇ）を入れて１０分以上おいて解凍する。解凍できたらザルに取り、余分な水分はキッチンペーパーで除く。

②玉ネギ（１/４個）は根元を除き１ｃｍの角切り、ジャガイモ（５０ｇ）は皮と芽を除き１ｃｍの角切り、ニンジン（２０ｇ）、ベーコン（１枚）は１ｃｍの色紙切りにする。

③鍋に油（小さじ１）を入れて熱し、玉ネギを入れしんなりするまで炒める。

④バター（１０ｇ）・ジャガイモ・ニンジン・ベーコンを加え、野菜が半透明になるまで炒める。

⑤米粉（大さじ１）を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。水（１２０ｍｌ）を加え、ひと煮立ちさせたらフタをして加熱する。（沸騰後、弱火で３分～）

⑥牛乳（１４０ｍｌ）、①のシーフードミックス、粉チーズ（小さじ１）、塩（小さじ１/４）を加えひと煮立ちさせる。

⑦器に盛り、パセリをふって完成！