冷蔵庫にあるもので簡単レシピ②大根餅
中国広東料理の一種で飲茶の代表的な点心の一つ、大根餅！実はおうちで簡単に作れます～！
２０２５年１月１４日（火）講師：山川陽子さん（Food Pro.Studio）
【材料】
| 大根 | ３００ｇ |
| 干し小エビ | 大さじ２（約７ｇ） |
| 小ネギ | ２～３本（７～１０ｇ） |
| ピザ用チーズ | ５０ｇ |
| 米粉 | 大さじ４～ |
| 塩 | ひとつまみ |
| ゴマ油 | 大さじ１/２ ２回分 |
| 酢 | 小さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| 焼き海苔 | お好みの分量 |
【作り方】
①大根（３００ｇ）は皮付きのまま千切り、小ネギ（２～３本）は小口切りにする。
②ボウルに①・干し小エビ（大さじ２）・ピザ用チーズ（５０ｇ）・米粉（大さじ４～）・塩（小さじ１）を入れ混ぜ合わせる。
③フライパンにゴマ油（大さじ１/２）を入れ、中火で熱し、③を６等分に入れ蒸し焼きする（１～２分）。
④焼き色がついたら返し、ゴマ油（大さじ１/２）を回し入れ、両面に香ばしい焼き色をつける。
⑤器に盛り、好みで焼き海苔を巻き、酢醤油でいただきます！
簡単でおいしい！ぜひ作ってみてください♪
2025年01月14日更新
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