大切なあの人に食べさせたいレシピ③ビーツのポタージュ

※料理動画はモッテレで！

なかなか使う機会が少ないけれど‥ビーツをカワイイスープにしちゃいます♪

２０２５年２月１８日（火）放送　講師：山川陽子さん（Food Pro.Studio）

【材料】

【作り方】

①玉ネギ（８０ｇ）は繊維に逆らった薄切り、ジャガイモ（６０ｇ）は芽と皮を除き、厚さ５ｍｍの半月切りにする。

②鍋に玉ネギ・バター（１０ｇ）・塩（小さじ１/４）を入れ、しんなりするまで炒める（中弱火２分～）

③ジャガイモと水気を除いたビーツ（水煮缶・６０ｇ）・水（８０ｍｌ）を加え、フタをしてジャガイモが柔らかくなるまで煮る（沸騰後、弱火５分～）。粗熱を取る。

④ミルコップに移し、滑らかになるまで攪拌し、鍋に戻す。

⑤牛乳（８０ｍｌ）・生クリーム（２０ｍｌ）を加え、ひと煮立ちさせる。

⑥器に盛り、生クリームを数滴たらし、落ちたクリームの中心を通るように竹串でなぞりハートを作る。

素敵なディナーの一品に！ぜひ作ってみてくださいね～！