長崎を忘れないで！レシピ①簡単ハトシ

※料理動画はモッテレで！

今回は長崎の名物を簡単に！

２０２５年３月４日（火）放送　講師：中村史子さん（管理栄養士）

【材料】

【作り方】

①玉ネギ（４０ｇ）はみじん切りにする。パセリ（小さじ１程度）は軸を取ってみじん切りにし、水にさらして水気をきっておく。

②すり身（２００ｇ）と玉ネギ、コショウ（少々）、マヨネーズ（小さじ２）、パセリを合わせてよく混ぜ合わせる。これを４等分する。※味付きのすり身の場合は塩は加えない

③サンドイッチ用食パン（耳なし・４枚）は綿棒で薄く伸ばす。②を全体に塗り、巻き寿司のようにくるくると巻く。それぞれラップに包んで中火で１０分間ほど蒸す。または電子レンジ６００ｗで３分ほど加熱する。

④蒸し上がったらラップを外して冷ます。

⑤中温（１７０℃）の油で途中転がしながら両面がきつね色になるまで揚げる。

⑥食べやすい大きさに切り、器に盛る。

長崎の卓袱料理の一つ、ハトシ。ぜひおうちでも作ってみてくださいね～！