簡単！本格！プロの味！サーモンの味噌豆乳パスタ

※料理の動画はモッテレで

フレンチのシェフ直伝！味噌でコクを付けたクリームソースと

旬の食材を使った「サーモンの味噌豆乳パスタ」。

まさに名店の味です。おうちでレストラン気分を味わえますよ。

放送日：2021年10月12日

講師：レストラン シェ・デジマ 坂本洋一さん

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<材料>

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<作り方>

①沸騰した湯に塩を加え スパゲッティをゆでる
→塩の量は水の1％（2Ｌに20ｇの塩）⇒麺に塩味がつき ソースと味がなじむ
→規定時間の1～2分早くあげる

②シメジをほぐし、サーモンとコマツナを食べやすい大きさに切る

③熱したフライパンに油をしき、シメジ、サーモン、コマツナを炒める

④火が通ってきたら 味噌、豆乳、しょうゆ、コショウを加えてスパゲッティを絡め 塩で味を調える
→味噌は家庭にあるもので◎（今回は白みそを使用）
→豆乳は無調整・調整でも◎（牛乳、生クリームでも）

⑤1～2分煮込み 完成