フライパンだけで！とろ～り濃厚 チキンマカロニグラタン

※料理の動画はモッテレで！

もうすぐクリスマス！フライパンで簡単にできる「チキンマカロニグラタン」を作ります！ポイントは"パン粉"。いい仕事をするんです♪

放送日：2021年12月21日

講師：COCOLABO Kitchen 講師　山川陽子さん

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<材料>

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<作り方>

①材料の下準備
▽鶏もも肉は余分な水気と脂肪を取り除き 一口大に切り、塩（小さじ1/2）と黒こしょう（少々）で下味をつける
▽タマネギは繊維にそって幅2～3mmに薄切り
▽マカロニを茹でる（水 1Lに対して、塩小さじ2）
▽ブロッコリーは小さめの小房に分けて1分ほど茹でる
→マカロニと一緒に茹でると、効率が良い◎

②フライパンにバター（10ｇ）を熱し、パン粉（大さじ4）を炒め きつね色になったら皿に取り出す
→仕上げに炒めたパン粉をのせることで オーブンで焼き上げたような食感と香ばしさに！

③同じフライパンにオリーブオイルを熱し 鶏肉を炒め、焼き色がついたらタマネギを加えしんなりするまで炒める

④バターと薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める

⑤牛乳を4～5回に分けて少しづつ加え、その都度よく混ぜる
→ダマにならないポイント！

⑥茹でたマカロニとブロッコリーを加え、加熱する

⑦火と煮立ちし、ゆるいとろみがついたらピザ用チーズをかけて蓋をし、1～2分蒸らす

⑧仕上げに炒めたパン粉をのせて完成

☆具材は サケとホウレンソウ、カボチャとひき肉の組み合わせも◎