【食事処たいち】計画中です！ ２品目【ダンディハンバーグ】
食べるたびに肉汁と色気がジュワ～
肉の旨味がギュ～ッと詰まった一品
放送日：2025年4月9日（水）
講 師：坂本洋一さん（Chez Dejima）
【材料】
| 合い挽きミンチ | ４００ｇ |
| タマネギ | ３００ｇ |
| 卵 | １個 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| ナツメッグ | 少々 |
| 生パン粉 | ２０ｇ |
| 塩 | ２ｇ |
| ベビーリーフ | １パック |
| 醤油 | 大さじ３ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| おろしニンニク | 少々 |
| おろしショウガ | 少々 |
| 酒 | 大さじ１ |
| りんごジュース | 大さじ２ |
| 一味 | 少々 |
| 白葱みじん切り | １／６本 |
| 白ゴマ | 大さじ１ |
| ゴマ油 | 大さじ１／２ |
【作り方】
①タマネギをみじん切りにし、フライパンにサラダ油を入れ炒め、容器にうつして粗熱をとる。
②ボウルに合い挽きミンチ、①のタマネギ、卵、ブラックペッパー、ナツメッグ、生パン粉、塩を入れよく混ぜる。
③４等分にし、両手でよくたたきながら成形する。
④フライパンにサラダ油を入れ、蓋をして両面を焼く。
⑤残りの材料をボウルで混ぜソースを作る。
⑥お皿にベビーリーフを盛り、ハンバーグにソースをかけて完成！
さっぱりソースとの相性バッチリです！
ぜひ作ってみてくださいね～
2025年04月09日更新
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