【食事処たいち】計画中です！　１８品目：サクジュワ～メンチカツ

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素材は語る職人の技！

噛むたびに広がる旨味が心を満たす

放送日：２０２５年８月１３日（水）

講　師：坂本洋一さん（Chez Dejima総料理長）

【材料・２人分】

【作り方】

①タマネギをみじん切りにして、鍋にサラダ油を加え中火で焦げないように炒め、容器に移して冷ましておく。

②タマネギをボウルに移し、合い挽き肉、卵、ブラックペッパー、ナツメグ、生パン粉、塩を入れ混ぜる。

③一人前ずつ分けて両手でよく叩き成形する。

④薄力粉をまぶし、溶き卵をくぐらせパン粉をつける。

⑤油（１７０℃）に揚げ加熱する。

ぜひ作ってみてくださいね～