おいしい！ハオチー！油淋鶏！

※料理の動画はモッテレで！

中華の人気メニューの一つ「油淋鶏」を特製の香味タレでいただきます。

カリっと揚げるポイントもご紹介します！

放送日：2022年９月13日

講師：レッドランタン　譚真さん

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材料（2人分）

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＜作り方＞

①鶏肉は厚さが均等になるよう切れ目をいれる

②鶏肉に【酒・おろしショウガ・塩コショウ・ゴマ油】の調味料をしっかりなじませる

③②をよく切った卵白にくぐらせ片栗粉をしっかりまぶし冷蔵庫で３０分ねかせる

④180℃に熱した油で鶏肉を両面しっかり揚げる

（皮を下に4分・裏を3分）

⑤【しょうゆ・酢・砂糖・おろしショウガ・ゴマ油・長ネギ・水】のタレを混ぜ合わせる

⑥揚がった鶏肉をカットし、タレをかけ盛り付けて完成！