旨味たっぷり！色々きのこのキーマカレー

※料理の動画はモッテレで！

粗みじん切りのキノコがたっぷり入って食感も楽しい！「色々きのこのキーマカレー」です。

旨味たっぷりな秋を感じるカレーになっています。

放送日：2021年11月2日

講師：流しのカレー料理人 Xiaomei松永美和さん

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<材料>

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<作り方>

①タマネギはみじん切りにし、ニンニク・ショウガとともにきつね色になるまで炒める。きのこ類は粗みじん切りにする。
→松永さん オススメの きのこは、"マイタケ・シメジ・エリンギ"。食感もよく、カレーの風味とベストマッチ！

②フライパンにきつね色のタマネギ、ひき肉を加え 肉の色が変わるまで炒める。

③きのこを加え しんなりしてきたら、トマトジュース・あればローリエを入れる。
→水ではなく トマトジュースを使うことで、旨みUP！
→少し煮込むとよりおいしく！

④カレールーを加えて とけてきたら バターを入れる。

⑤皿に盛り付け、お好みで水菜と粉チーズをのせて完成！

★ごはんはもちろん、パンに塗ってチーズをかけたり、ホットサンドにしたりしても◎